要說那個國家生產的咖啡最多，前街認爲當屬巴西。每年總產量約270萬公噸，佔世界咖啡豆總產量的三分之一。但你知道嗎？其實巴西的地理環境其實並不適合咖啡的生長，經過前街咖啡查閱資料發現，巴西地貌單一，氣候 [more…]

瑰夏咖啡豆以馥鬱花香與精緻果酸聞名，但這個品種從埃塞俄比亞野生森林走向世界舞臺，經歷了近七十年的沉寂與轉折。本文梳理瑰夏的品種起源、傳播路徑與種植條件要求，重點介紹巴拿馬波奎特產區的風土優勢，以及翡翠莊園紅標、綠標的分級體系。同時帶來前街咖啡對瑰夏的烘焙思路與V60衝煮參數建議，並附花蝴蝶、艾麗達等巴拿馬知名莊園豆的風味描述，爲咖啡愛好者提供一份完整的瑰夏品鑑參考。 [more…]

曼特寧是咖啡館菜單上的常青款，但很多人第一次接觸它時都會疑惑：草本風味描述、深色豆表，是不是喝起來像中藥？其實，一支品質過硬的曼特寧，在得當的烘焙與萃取下，能呈現出紮實醇厚的甜感與持久的回甘，而非焦苦。本文從「曼特寧」這個名字的誤會講起，梳理蘇門答臘產區的種植歷史、溼刨處理法的由來，並介紹前街PWN黃金曼特寧的等級標準與衝煮參數，幫助咖啡愛好者真正讀懂這支豆子。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）曼特寧咖啡是印尼咖啡的精品咖啡，也是印尼咖啡的代名詞。在前街，曼特寧咖啡作為印尼咖啡的代表咖啡，排在口糧豆咖啡的豆單 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街黃金曼特寧作爲印尼獨有的特色精品咖啡，風味有草本、黑巧克力的濃香，口感醇厚順滑，帶有堅果般的甘甜餘韻，想想都覺得 [more…]

我們都知道，不同的處理法會給咖啡帶來豐富多樣的口感，像前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆單上就有數十個品類，其中涵蓋了上十種不同的處理方式。今天，前街就專門針對溼刨法、半日曬、果肉日 [more…]

說到亞洲咖啡豆，莫過於大家熟悉的前街印尼曼特寧咖啡了，那是最有代表性的亞洲豆，同時，也是曾經被稱爲世界上最醇厚的咖啡。不喜歡酸味咖啡的朋友，這款前街曼特寧咖啡就可以品品了。曼特寧咖啡的口感濃厚，大多數 [more…]

曼特寧咖啡以低酸、醇厚、濃稠的風味成爲衆多不喜歡酸味咖啡愛好者的首選。本文從曼特寧名字的由來、蘇門答臘產區種植環境、前街黃金曼特寧的等級與篩選標準，到獨特的溼刨處理法如何塑造其藥草與沉木香氣，全面解析這支傳奇咖啡。同時提供前街林東曼特寧與前街黃金曼特寧的手衝參數建議，包括水溫、研磨度、粉水比及三段式注水手法，幫助你在家衝出不酸且層次豐富的醇厚咖啡。 [more…]

埃塞俄比亞作爲咖啡的起源地，擁有全球最豐富的咖啡基因庫，而西部邊境的班其瑪吉產區正是知名瑰夏品種的原始故鄉。本文從地理環境、產區劃分、種植模式到瑰夏村莊園的品種與分級體系，系統梳理這一產區的獨特之處。前街咖啡以今年新產季金標瑰夏爲例，呈現杯測風味與門店手衝參數，帶你完整了解埃塞瑰夏從森林到杯中的全貌。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西喜拉多咖啡作爲前街的口糧豆咖啡很是受歡迎，還有一款巴西單品豆巴西皇后咖啡，口感比巴西喜拉多乾淨，味道會更上一層哦！當然，巴西 [more…]

在過去，曼特寧主要是以「蘇門答臘咖啡」作爲商品名出售，後來才用「曼特寧」三個字來稱呼這種印尼阿拉比卡咖啡。人們常常將咖啡前的幾個字當作是處理站或者產地的名稱，但曼特寧卻比較特別，它是蘇門答臘島上一個少 [more…]

蘇門答臘曼特寧是世界精品咖啡世界裡最具特色的低酸型咖啡，獨特的溼刨法工藝讓曼特寧擁有厚重的口感、泥土和香料的草本調。本文帶你了解曼特寧的工藝之謎。 [more…]

曼特寧是印度尼西亞蘇門答臘島出產的代表性咖啡，憑藉當地潔淨的自然環境和獨特樹種，呈現出飽滿厚實的口感。它醇度出衆、酸度偏低，質地如糖漿般順滑，在亞洲單品咖啡市場長期佔據重要位置。經過深度烘焙後，會釋放出沉穩的木質香氣與類似奶酪的芬芳，苦感鮮明而酸味柔和，尾韻帶有近似波爾多紅酒的濃重收斂感，尤其適合與口味濃烈的菜餚搭配。本文將圍繞曼特寧的品種背景、溼刨處理法的特點以及精品豆選購常識展開，幫助咖啡愛好者更全面地理解這款豆子的風味邏輯與製作要點。 [more…]

蘇門答臘是印尼的第二大島，也是世界的第六大島，足足有臺灣島的十三倍大！這裡之所以會種植咖啡，主要是因爲過去荷蘭東印度公司，爲了供應遞增的咖啡需求，並且增加殖民利益，加上蘇門答臘島本身處環太平洋火山地帶 [more…]

認識瑰夏咖啡與藍山咖啡的朋友，對於哥倫比亞咖啡都會有一定的了解，那麼你知道他們之間都有着怎樣的區別嗎？不知道的話，今天就跟着前街一起來區分蘇門答臘曼特寧咖啡以及哥倫比亞咖啡吧，不管是在風味口感，兩者之 [more…]

說到曼特寧，可能第一印象就是苦味，含有中藥風味的咖啡，如果是喜歡這種口味的人來說，那就是非常好喝的；如果是不喜歡這種咖啡風味的人來說，那就喝了第一次後，就不再想喝了。當然，知道有曼特寧咖啡，那你們知不 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆單中，一直留存經典的的咖啡豆裏，曼特寧咖啡就是其中的一種，以溼 [more…]

香濃醇厚的咖啡中，許多人會對印度尼西亞的曼特寧咖啡印象深刻。確實，曼特寧咖啡這個名字也算是威名遠播，是亞洲咖啡中的典型代表，受到許多人的喜歡。伴隨着盛名，不過也有許多人是慕其名而品，止於其味。爲什麼呢 [more…]

印尼曼特寧咖啡是以香濃醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的風味徵服天下的，這也是大家覺得曼特寧咖啡好喝的特點。這種中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸質，苦味明顯，非常適合那些喜歡醇厚口感的咖啡朋友，當然日本人也 [more…]

作爲PWN生豆公司的獨家品牌，獨特的曼特寧咖啡加上了「黃金」二字，成爲了印尼精品咖啡的著名代表。前街這篇文章爲大家講講PWN黃金曼特寧咖啡有哪些獨到之處。正宗的黃金曼特寧咖啡前街日常豆單上會有兩款印尼 [more…]